距离高校开设包子专业仅半步之遥

因国家主席习近平曾造访而名声大噪的“庆丰包子铺”日前成立了庆丰管理学院暨包子文化研究中心,除了致力于培养餐厅管理人才以及包子技艺的传承,还立志拓展多种适合年轻人口味的包子,包括芝士、咖喱鸡肉馅儿等。

《北京晨报》报道,昨天(9月16日)庆丰包子铺成立了庆丰管理学院暨包子文化研究中心,管理学院主要是为了培养值班经理、店长等中高级管理人才,而包子文化研究中心则是承担包子的技艺、传承和创新。

庆丰包子铺相关负责人表示,目前各庆丰门店在售的基本都是猪肉大葱等传统馅料,现预备了20余种口味,包括从未在“包子家族”出现的芝士、咖喱鸡肉等馅料。

庆丰包子铺创建于1948年,初名​​“万兴居”,是一家普通的小饭馆,经营包子、小吃、米饭、炒菜等。由于该饭馆出售的包子选料及制作考究,口味地道,故生意红火。 1956年公私合营之后,该饭馆专一经营包子。1976年,正式改名为“庆丰包子铺”,主要经营包子、炒肝。